モンブランケーキみたいななめらかな栗ペーストと、和菓子屋さんのお餅がたっぷり楽しめる、「愛媛県・おおさかや蔵はち」の和風パフェみたいな秋スイーツです。
下から、求肥餅 → 粒あん → 生クリーム → モンブラン栗ペースト の贅沢4層仕立て。
おもちは柔らかいぷにぷにの求肥餅。食べやすい大きさに切ったものが1カップに4個も入っています!その上には塩を効かせた粒あんと、なめらかな甘さ控えめの生クリームを重ねて、仕上げに栗ペーストをたっぷり。
栗ペーストには、地元愛媛県産の和栗を使用。つなぎには自家製の白餡をすこーしだけいれ、なめらかな絹の糸のように細く細く絞りだしてトッピング。くちどけの良い食感が口いっぱいに広がり、しあわせな気持ちに。
まずは、一番上のモンブランペーストをそのままひとくち。愛媛栗の香りを堪能してください。ふた口めからは求肥餅の下をすくって、和風パフェを食べるようにあんこと生クリームとの4層のマリアージュを楽しんで。塩入りあんこの甘じょっぱさが、愛媛栗の濃厚な味わいを引き立てます。
1個あたりのボリュームも重たすぎず、食後のデザートに甘いものを食べたい!という日々のごほうび気分にもぴったり。コンビニの限定スイーツに目がない!という甘いもの好きさんにもおすすめです。
◇おおさかや蔵はちのこと◇
愛媛県西条市で餅屋として創業70年の老舗和菓子店。愛媛の和栗や名水百選に選ばれた西条市の名水を使用し、国産の素材にこだわった和菓子づくりを行っています。昔ながらの技と味を守りつつ、和スイーツのカフェとしても人気が高く、スイーツ好きの熱い支持を得ています。