イチオシ食感♪
クリスマスの”ふわほわ”シフォン
今年のクリスマスケーキにキュートなシフォンケーキはいかがですか？
今回ご紹介するのは、1999年にオープンの神奈川県のシフォンケーキとクッキーの店「Bear Bear」のクリスマスシフォン。
「Bear Bear」さんのシフォンケーキは生地がとってもきめ細かく、食感は”ふわほわ”。初めていただいたときにバイヤーもその食感に驚きました。かなりやわらかで、お口に入れた時に広がるこのしあわせを今年のクリスマスにお届けしたいと思い、「Bear Bear」さんにご相談し、クリスマス限定のシフォンケーキを新たに作っていただきました。
シフォン生地は、クーヴェルチュールスイートチョコレートとココアを使用した濃厚チョコレート味。その上に、フランス産のホワイトチョコレートをたーっぷりかけていただきました。ホワイトチョコレートの上は、アラザン・ツリー型の抹茶クッキー・シリアルをコーティングしたフランボワーズチョコレートでリースのようにデコレーション。こんこんと雪ふるおとぎの国のクリスマスのような世界観です。
ほわっと生地とたっぷりかかったホワイトチョコのパリッと食感のコンビネーションも堪らない一品。
限定50個のご用意なのでぜひお早めに。
◆Bear Bearのこと◆
1999年にオープンした神奈川県のシフォンケーキとクッキーのお店。素材にこだわり丁寧にお菓子を作られていて、おいしいものをつくって、おいしいままにお届けすること大切にされています。お店の主力商品のシフォンケーキはほわっと・しっとり食感を追求。きめ細かな生地で、一口食べるとおいしさが広がります。
